とりむね肉の間に包丁をいれ、間に挟めるようにする。

こんな感じに。
包丁の背で薄くするように叩く。
塩コショウをする。

梅干しの種をとり、包丁でたたく。すっぱいようなら、砂糖で酸っぱさを調節する。写真は、砂糖も一緒に写ってます。

梅干し→青じそ→チーズの順にのせていく。

両面小麦粉をつける。

油をいれたフライパンで皮目から焼く。強火で焼き目がついたら弱火にして蓋をして蒸し焼きに。ひっくり返しして同様に。

しそ、チーズだけで作ってもおいしかったです！
※しそは、青じそではなく、梅干しと一緒に入ってるしそです♪