簡単！ウインナーと大葉の餃子の皮巻き
餃子の皮で巻いて少量の油で焼き揚げるだけ♪
おつまみやお弁当のおかずにも合います♪
料理初心者にも簡単に作れる一品です！
このレシピの生い立ち
小学生の頃の休日に料理が得意でなかった父と、一緒に初めて作った想い出の料理。
料理が楽しいなと思うきっかけになった一品です。
簡単！ウインナーと大葉の餃子の皮巻き
餃子の皮で巻いて少量の油で焼き揚げるだけ♪
おつまみやお弁当のおかずにも合います♪
料理初心者にも簡単に作れる一品です！
このレシピの生い立ち
小学生の頃の休日に料理が得意でなかった父と、一緒に初めて作った想い出の料理。
料理が楽しいなと思うきっかけになった一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉の茎は、餃子の皮の破れ防止で千切る。
大葉に付着している水分を拭き取る。
※拭き取っていないと、油はねの原因になる。 - 2
餃子の皮の上に大葉をのせる。
-
- 3
ピザソースやケチャップを1cm位乗せる。
- 4
好みでチーズを乗せても可。
※チーズを4等分に折り曲げて切り分ける。多すぎると焼いている時に、横からもれてきてしまう。 -
- 5
大葉の上にウインナーを乗せる。
-
- 6
手前から奥に向かって、なるべく餃子の皮とウインナーの間に、隙間がないように巻いていく。
- 7
餃子の皮の巻き終わり1cmくらいを残し、残りの部分に少量の水を付ける。
ノリの代わりにして、巻き終わりをしっかり付ける。 -
- 8
フライパンに油を0.5～1cm弱入れ、中火で温める。
- 9
菜箸を入れて箸の先端から細かい気泡がシューっと出てきたら、160℃以上になっている。
※油が少量なのですぐ温まる。 - 10
餃子の皮の巻き終わりが下になるようにして、油が飛ばないようにフライパンにゆっくり入れる。
-
- 11
巻き終わりの面が薄くキツネ色になってきて、皮がパリッとなってきたら他の面も揚げていく。
-
- 12
全体がきつね色になったら、最後にフライパンを傾けて油を集める。
1個ずつ皮の内側にも油を浸み込ませる。 -
- 13
バットにキッチンペーパーを敷く。
餃子の皮の全面がキツネ色になってきたら、フライパンから取り出し油をきっていく。 -
- 14
トマトを軽く水洗いし、ヘタを取り除く。
縦に4等分に切る。 -
- 15
お皿にベビーリーフ・ミニトマト・ウインナーを盛り付ける。
軽くブラックペーパー・ハーブソルト・パセリを振りかける。
コツ・ポイント
少量の油で揚げるので油撥ねは少なめですが、ウインナーの皮が破れる事があるため火傷注意です。
⑦の巻き終わりの止め方が慣れない場合は、爪楊枝で固定すると型崩れしにくくなります。ただしウィンナーに穴が開く分、油撥ねしやすくなりますので注意です。
つくれぽ
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