ひき肉、たまご、フライドオニオン、角切りした魚肉ソーセージ、生姜をボウルに入れ混ぜ合わせる。

よく練ったら半分にカットし種とヘタを取ったピーマンの内側に小麦粉をまぶし、糊代わりにして肉をつめる。

熱したフライパンに油をひき、ピーマンを入れ両面ひっくり返しながら５～６分かけて中火～弱火でじっくり焼く。

砂糖、醤油、みりんを混ぜた液を流しいれ　フツフツして照りが出るまで煮詰めたら完成。