準備①:バターは常温に戻して、ポマード状(指で軽く押してへこむくらい)にする。卵も常温に戻す。粉類はふるっておく。

準備②:型に油脂を塗るか、型紙をセットしておく。オーブンを170℃に余熱する。

ボウルにバターを入れ、泡立て器でよく練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵を三回以上に分けて加え、その都度よく混ぜる。(分離しないように注意！)

バナナの皮を剥いてフォークでつぶし、④に加える。
チョコチップとバニラエッセンスも入れて、ゴムベラで混ぜる。

ふるった粉類を加えてゴムベラでサックリ混ぜる。(練らないように注意！)

型に入れ、真ん中をへこませるようにならす。

オーブン170℃で35～40分焼く。途中で上火の色が付きすぎそうならアルミホイルをかぶせて焼く。

焼き上がったらオーブンから出し、型に入ったままあら熱を取る。生地が落ち着いたら型からはずす。