蜂蜜のレモン漬け（長期保存可能）
シュハリ @cook_40045094
冷蔵庫で保存すると半年以上保存できます。お湯や水で割ればレモネードに。
写真左：漬けた直後
写真右：6か月漬けたもの
このレシピの生い立ち
知り合いの農園から、無農薬レモンをたくさんいただいたので、保存のできるはちみつ漬けにしました。
蜂蜜のレモン漬け（長期保存可能）
冷蔵庫で保存すると半年以上保存できます。お湯や水で割ればレモネードに。
写真左：漬けた直後
写真右：6か月漬けたもの
このレシピの生い立ち
知り合いの農園から、無農薬レモンをたくさんいただいたので、保存のできるはちみつ漬けにしました。
作り方
- 1
材料を揃えます。空の瓶はよく洗っておきます。
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- 2
レモンの表面にガサガサしたところなどがあれば、ピーラーで剥いておきます。
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- 3
レモンを皮ごとスライスして瓶に隙間なく詰め、蜂蜜を流し込みます。
-
- 4
空気の泡があがってくるまでゆっくり待ちます。
-
- 5
入りきらなかったレモンは絞って果汁を瓶に入れてもOK。
-
- 6
ふたを閉めて冷蔵庫で保存します。2～3日の間は1日1回瓶をゆすります。
-
- 7
2週間ほどすると果汁と蜂蜜がなじんで味がまろやかになります。
コツ・ポイント
瓶は煮沸消毒したほうがベターです。
これまでカビたことはありませんが、瓶の口を手で触れないようにしたり、清潔なオタマを使うように心がけています。
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