かぼちゃと芽キャベツのトマトスープ

Name: かぼちゃと芽キャベツのトマトスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉、豚肉、または鶏肉 ４００～５００G; かぼちゃ （中） １/４ 個; 人参 （大） １ 本; 芽キャベツ ７～８個; 玉葱 （大） 1個; じゃがいも ２～３個; にんにく ２～３ かけ; セロリ １～２本; ビーフまたはチキンコンソメ 大さじ１～２; トマトケチャップ 大さじ１～２; トマトピューレ ２００～３００G; ガーリックソルト 小さじ１; ローリエ １～２枚; オイスターソース 大さじ１; 赤ワイン （あればOK） １/２カップ

Cookie13 @cook_40044545

野菜たっぷり、お肉たっぷり、かぼちゃの甘さとトマトがマッチした暖かスープ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃtお芽キャベツが少し余っていたので、スープにしてみました。

かぼちゃと芽キャベツのトマトスープ

Cookie13 @cook_40044545

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材料

牛肉、豚肉、または鶏肉４００～５００G
かぼちゃ（中）１/４個
人参（大）１本
芽キャベツ７～８個
玉葱（大） 1個
じゃがいも２～３個
にんにく２～３かけ
セロリ１～２本
調味料
ビーフまたはチキンコンソメ大さじ１～２
トマトケチャップ大さじ１～２
トマトピューレ２００～３００G
ガーリックソルト小さじ１
ローリエ１～２枚
オイスターソース大さじ１
赤ワイン（あればOK）１/２カップ

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作り方

1

肉類、野菜、にんにくをオリーブ油で炒めます。水を６～７カップの水を沸騰させ、炒めた材料を加えます。
2

灰汁とりながら、多少柔らかくなってきたら、調味料を加えて煮込みます。お好み味付けになるまで煮詰めてください。
3
じゃがいもとブロッコリーのスープ：スウィートバジルを加えました。
4
パプリカと芽キャベツ、ビーフのトマトスープ

コツ・ポイント

塩加減はガーリックソルトで調整してください。トマトピューレの代わりに、スパゲッティソースを使っても美味しいです。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2011/01/30 18:52に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

スープ牛肉豚肉鶏肉セロリかぼちゃにんじんじゃがいもにんにく玉ねぎ赤ワインビーフケチャップ芽キャベツ

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