春雨をお湯で戻し、ザルに上げておきます。

鍋にお水と酒を入れて、沸騰したら豚しゃぶ肉をくぐらせます。

錦糸卵を作ります。
卵に＊印の調味料を入れて溶き、薄く焼いて。

きゅうりは千切り。トマトはくし切りにしておきます。

春雨に麺つゆとゴマ油で味付けします。

春雨を敷いて、錦糸卵、キュウリ、豚しゃぶ、トマトをトッピング。胡麻ドレをかけて、あさつきや白ごまを振って頂きます。