もやしは粗みじん切りにする、

豚肉、塩コショウしょうがを粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

そこにもやしも入れて混ぜてラップをして冷蔵庫で３０分休ませる。

フライパンにごま油をひいて３を直径３センチくらいの小判型にして、並べる。

両面を焼いて焼き色がついたら醤油酒水を回しいれて、ふたをして弱火で３分にからめる。