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塩豆腐ステーキ 葱ソース
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塩豆腐ステーキ 葱ソース-レシピのメイン写真

塩豆腐ステーキ 葱ソース

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

酒の肴として是非おすすめです。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 菜の花 4本
  • 葱ソース
  • 九条葱(小口) 1/2本
  • 胡麻油 大さじ1/2
  • 寿司酢 ID:18698268 小さじ1
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐を半分に切り分ける。

    • 塩豆腐ステーキ 葱ソース作り方1写真
  2. 2

    水1000ccに分量外の塩大さじ1を加え(1)の豆腐を入れ火にかける。

    • 塩豆腐ステーキ 葱ソース作り方2写真
  3. 3

    沸騰はさせずに豆腐に火を入れる。持てない位温まれば塩水から上げる。

    • 塩豆腐ステーキ 葱ソース作り方3写真
  4. 4

    (3)の豆腐をそのまま一度完全に冷ます。

    • 塩豆腐ステーキ 葱ソース作り方4写真
  5. 5

    フライパンに胡麻油を熱し(4)の豆腐と下湯でした菜の花を焦んがりと両面焼き器に盛る。

    • 塩豆腐ステーキ 葱ソース作り方5写真
  6. 6

    別のボウルに合わした葱ソースを(5)の豆腐の上にのせる。

    • 塩豆腐ステーキ 葱ソース作り方6写真

コツ・ポイント

葱ソースは色々な料理にアレンジできる。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/02/15 00:15に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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このレシピのキーワード

ステーキ 菜の花 もめん豆腐 京ねぎ

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