アボカドとれんこんの海鮮オードブル
どらえん @cook_40042329
前菜にカラフルでゴージャスでしかも簡単スピーディにできます。
このレシピの生い立ち
アボカドのねっとりとした食感に違った食感をプラスしたくてれんこんをチョイスしてみました。
アボカドとれんこんの海鮮オードブル
前菜にカラフルでゴージャスでしかも簡単スピーディにできます。
このレシピの生い立ち
アボカドのねっとりとした食感に違った食感をプラスしたくてれんこんをチョイスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは半分に切って種をとり、実を皮からはずし、１ｃｍ角に切る。皮は器ようにとっておく。魚介類も１ｃｍ角に切っておく。
- 2
れんこんは薄くいちょう切りにして、酢少量(分量外）を加えた湯でゆでておく。
- 3
ボールに（１）のアボカドと魚介類、（２）のれんこんを入れて塩コショウで調味してドレッシングであえる。
- 4
（１）でとっておいた皮に（２）をこんもりと詰める。飾りにれんこんチップスをのせる。
コツ・ポイント
盛り付けの時に安定が悪いなら、皿に塩を盛ってアボカドをのせると動きにくくなります。ほかにカクテルグラスに盛り付けるとパーティのオードブルみたいにお洒落です。あえるドレッシングは何でも合うと思います。盛り付けの時にマヨネーズを細く絞っても。
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