使用のカスタードクリームとカラメルシロップ。
自家製でもOK。

粉類は合わせてふるいにかけておく。カラメルと■薄力粉を混ぜておく。
オーブンを１７０℃に予熱する。

卵黄と卵白に分け卵白は使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
卵黄をホイッパーで溶きサラダ油カスタードの順に入れ良く混ぜる。

③に牛乳を入れバニラビーンズを入れ良く混ぜ、粉類を入れてホイッパーで良く混ぜる。

卵白に塩を入れ最初は切るように溶きグラニュー糖を少しずつ入れながら泡立てる。

全体が泡だって来たくらいまでに全グラニュー糖を入れ、高速で泡立て角が柔らかく垂れるくらいまで泡立てる。

低速に落とし艶のあるメレンゲを作る。角の先が緩く垂れるくらい。

④の卵黄生地へ⑦のメレンゲを一すくい入れホイッパーで良くまぜ生地をなじませる。

最後は卵黄生地をメレンゲの中に入れゴムベラでのの字を書くようにすくいながらダマが残らないよう優しくしっかり混ぜる。

⑩の生地をお玉２杯分別ボウルに入れ②で用意したカラメルを入れ混ぜる。

⑩の生地を型へ少し流し⑪の生地も少し入れ・・交互に３回入れ、最後に箸でぐるっと１周廻し縁に生地を貼り付ける。

瓶などの上で逆さまにして完全に冷ます。

型から出しカットしてお召し上がりください。生クリームとカラメルシロップをかけるとホントにプリンのお味です♡

2012/6/8つくれぽ１０人話題入りさせていただきました。ありがとうございます。