あさりは砂抜きをしておく。

えのきと水菜を適当な大きさにきります。

アルミホイルを人数分器型にして、ワイン、水、コンソメ、バターを入れます。

その上にあさり、えのき、水菜の順に重ね、ホイルを閉じてアルミホイルごとフライパンにかけます。

10～20分火にかけ、あさりが開いたらできあがりです。
お好みで塩こしょうをかけてお召し上がりください。