玉ねぎはスライサーにかけておく。鶏肉は2cm角位に切っておく。キノコ類も一口大に割いておく。パスタをゆで始める。

フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎ、鶏肉、キノコを炒める。火が通ったらバターを加える。

薄力粉を加えて焦げないようにしっかりと炒める。牛乳を少しずつ加えて生地を滑らかにのばしていく。

とろけるチーズ、コンソメ、塩コショウで味を調える。（とろみが足りないなと思ったらチーズを多めに加えるといいです）

茹であがったパスタを【4】に加えて生地をなじませたら完成。