分量外のサラダ油を小さじ1をフライパンに入れ、水切りしたごぼうと、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。

しんなりしたところへ酒、しょうゆと砂糖を入れて水分がなくなるまで炒める。
お好みですりごまや七味などをかけて下さい。