豚バラ肉のトロトロ煮♪
毎日バトルママ @cook_40197295
お肉もお野菜もトロトロ♪
がっつり食べたいパパ、お子様に。
お料理の「さしすせそ」を基本に、素材に甘みを閉じ込めましょう
このレシピの生い立ち
パパはもちろん子供も大好き♪な角煮です。お野菜が苦手なわが子のために見せる野菜料理を模索中。甘くてトロトロなら子供たちのはしも進みますよ☆
豚バラ肉のトロトロ煮♪
お肉もお野菜もトロトロ♪
がっつり食べたいパパ、お子様に。
お料理の「さしすせそ」を基本に、素材に甘みを閉じ込めましょう
このレシピの生い立ち
パパはもちろん子供も大好き♪な角煮です。お野菜が苦手なわが子のために見せる野菜料理を模索中。甘くてトロトロなら子供たちのはしも進みますよ☆
作り方
- 1
豚バラ肉を１㎝幅で切り、片栗粉を薄くまぶす
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- 2
フライパンにサラダサラダ油をうすくひき、豚バラ肉の両面に焦げ目をつける
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- 3
大きめの鍋に水、砂糖、みりん、酒、しょうがを入れてひと煮立ちさせる（しょうがは木べらなどで８㎝出し入れる）。
- 4
沸騰してきたら大根、ねぎをいれ10分ほど中火で煮込む
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- 5
4の鍋に2で焼き目をつけた豚バラ肉をいれ、15分ほど中火で煮込む
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- 6
しょうゆを入れ、さらに15分中火で煮込む
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- 7
煮汁がとろっとしてきたら塩少々いれ、お好みの濃さの一歩手前まで醤油を足す。（仕上がりまでの蒸発分があるので）
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- 8
具を持ち上げて煮汁が照り、からみつくようになったら出来上がり。
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- 9
お好みで薬味ねぎ、からしを添えて召しあがってください。
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★*:.豚バラ×白菜.: *★トロトロ煮 ★*:.豚バラ×白菜.: *★トロトロ煮
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その他のレシピ
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