夏にサッパリ簡単漬物
Mori嫁 @cook_40053783
山形のだし上雲流
このレシピの生い立ち
⑩年程前本で見た山形のだし！本には写真ゃ挿絵全くなく適当に作った初めてのだし！意外と美味く出来た(笑)それからは上雲好みの野菜だけで作り続けてます！本場山形のだし食べても味に大差なぃし(苦笑)
夏にサッパリ簡単漬物
山形のだし上雲流
このレシピの生い立ち
⑩年程前本で見た山形のだし！本には写真ゃ挿絵全くなく適当に作った初めてのだし！意外と美味く出来た(笑)それからは上雲好みの野菜だけで作り続けてます！本場山形のだし食べても味に大差なぃし(苦笑)
アプリでひらく作り方
- 1
材料の野菜全てを微塵切り！上雲は胡瓜は少し大きめで銀杏切りにしてます。切った材料はボールに入れます。
- 2
旨味調味料(味の素、ぃの一番、ハィミー等)薄口醤油を材料の半分位の高さ迄入れ混ぜる。
保存容器に入れて出来上がり。 - 3
ボールに入れるのは混ぜ易ぃからで保存容器に直接入れて調味料を混ぜてもokデス！綺麗な箸で取り分ければ①ヶ月は大丈夫
コツ・ポイント
本場の山形だしは茄子ゃォクラ、昆布が入ってますが日持ちしなぃので上雲はいれません！上雲は茄子が嫌ぃデス(笑)好きな野菜を好きなだけ入れて作って下さぃ(^ω^)
上雲は夏だけじゃなくォールシーズン作って食べます！麺類の薬味にぉ茶漬けに！
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