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エノキの佃煮
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エノキの佃煮-レシピのメイン写真

エノキの佃煮

☆くんちゃん☆
☆くんちゃん☆ @cook_40102302

お手頃価格のエノキの常備菜です。
このレシピの生い立ち
瓶詰めで売られているエノキも良いですが、家庭でも美味しくできるのでお試しください。美味しいおつまみにもなります。

お手頃価格のエノキの常備菜です。
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瓶詰めで売られているエノキも良いですが、家庭でも美味しくできるのでお試しください。美味しいおつまみにもなります。

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エノキの佃煮

☆くんちゃん☆
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お手頃価格のエノキの常備菜です。
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瓶詰めで売られているエノキも良いですが、家庭でも美味しくできるのでお試しください。美味しいおつまみにもなります。

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材料

8人分
  1. えのき茸 2袋
  2. みりん 大さじ1
  3. 出汁醤油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    エノキは根元を切って半分に切る。鍋にみりん、出汁醤油、酒とエノキ、鷹の爪を切って入れ中火で蓋をして煮る。

    • エノキの佃煮作り方1写真
  2. 2

    エノキから水分が出たら蓋を取って弱火で水分が少なくなるまでじっくり煮る。

  3. 3

    粘りが出て水分が少なくなったら出来上がり。冷蔵庫で1週間ぐらいは保存できる常備菜になります。

コツ・ポイント

水を入れないで作るのがコツです。

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☆くんちゃん☆
☆くんちゃん☆ @cook_40102302
2017/02/15 20:46に公開
実家で自分の好きなお野菜を作り楽しんでいます。JAさんに出荷もしている野菜もあります。旬の野菜のおいしくたくさん食べる方法研究中です^^
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