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簡単エスニックサラダ
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簡単エスニックサラダ-レシピのメイン写真

簡単エスニックサラダ

dadabee
dadabee @cook_40038864

材料も作り方も簡単、作り置きや常備菜として活躍しています
このレシピの生い立ち
東南アジア料理が好きで色々な国の料理を食べ歩き、このサラダに出会って作り方が簡単なのに「それらしく美味しい」ことに感動しました。本場の味は辛さが加わりますが、今回はあえて辛さは抜きました。

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dadabee
dadabee @cook_40038864

材料も作り方も簡単、作り置きや常備菜として活躍しています
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東南アジア料理が好きで色々な国の料理を食べ歩き、このサラダに出会って作り方が簡単なのに「それらしく美味しい」ことに感動しました。本場の味は辛さが加わりますが、今回はあえて辛さは抜きました。

材料も作り方も簡単、作り置きや常備菜として活躍しています
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材料

4人分
  • 人参 1本
  • 桜エビ(乾燥) 10g
  • ピーナツ 30g
  • きび糖 おおさじ1
  • レモン絞り汁 おおさじ2
  • ナンプラー おおさじ1
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作り方

  1. 1

    *人参はスライサーで千切りにしておく
    *桜エビは空炒りしておく
    *ピーナツは粗めに砕いておく

  2. 2

    ボールに、きび糖・レモン汁・ナンプラーを加え良く混ぜ合わせる

  3. 3

    ②のボールに、スライスした人参・桜エビ・ピーナツを加え全体をよく混ぜ合わせる

  4. 4

    冷蔵庫でよく冷やし味をなじませる

コツ・ポイント

桜えびはそのままでも使えますが、炒ると香りが引き立ちます。
このサラダは作ったその日でも美味しいですが、冷蔵庫に一日置いて味を染みこませ人参が少ししんなりしてからも美味しいです。

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dadabee
dadabee @cook_40038864
2009/07/18 02:04に公開
料理ってストレス解消にいいですね。料理上手な母の血をひいてるので、私もおいしい料理が作れるように日々頑張っています。
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