ジャガイモは４つにきって水にさらす。新じゃがなら皮つきでよい。
たまねぎは1センチ幅のうすぎり、お肉は食べよく切る。

鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。
油が回ったら、玉ねぎをはじによけて、豚肉を広げ入れ、焼く。

豚肉がきれいに鍋からはがれる程度になったら、混ぜて、しょうゆ、砂糖、カレーの壺を加えて、煮絡める。

ジャガイモを入れ、水をひたひたに入れて、イモが柔らかくなるまでふたをして強めの中火で煮る。途中混ぜる。

イモがやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛る。