板チョコ３枚でガトーショコラ☆
苺ごん☆ @cook_40209654
板チョコ３枚☆15cm型☆バターなし☆
ずっしり濃厚お口でとろけて美味しい(*^^*)
このレシピの生い立ち
近所のスーパーに無塩バターがなかったことがきっかけで、バターなしレシピを考えました。
板チョコ３枚でガトーショコラ☆
板チョコ３枚☆15cm型☆バターなし☆
ずっしり濃厚お口でとろけて美味しい(*^^*)
このレシピの生い立ち
近所のスーパーに無塩バターがなかったことがきっかけで、バターなしレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の生クリームをボールに入れ、湯煎する。
- 2
板チョコを１ブロックサイズに割りながら①の中に入れ、ゴムベラでまぜる。溶けたら湯煎からはずす。
- 3
卵黄を②に入れ、ゴムベラでよくまぜる。
- 4
卵白のボールを氷水にあてながらメレンゲを作る。
ひっくり返しても落ちないくらいになるまで。 - 5
メレンゲ1/3を③に入れ、ゴムベラで丁寧にまぜる。
- 6
薄力粉の半量をふるいながら入れ、よくまぜる。
- 7
さらにメレンゲ1/3を入れ、まぜる。
残りの薄力粉をふるいながら入れてまぜる。 - 8
最後のメレンゲをすべて入れ、切るようにまぜる。
メレンゲの白色が見えなくなるまで。
でも、まぜすぎ注意！ - 9
型に流し入れ、型ごと軽くトンと打ち付ける。(空気ぬき)
170度に余熱したオーブンで20~25分焼く - 10
焼けたらオーブンから取り出し冷ます。
(ガスコンロの五徳の上に置いています)
あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす - 11
トッピング用生クリームに砂糖(大１)を入れ、ホイップクリームを作る。
- 12
カットしたガトーショコラにホイップクリームをトッピングして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
チョコは刻まなくてOK！
最後のメレンゲは泡をつぶさないようにまぜましょう。
生クリーム１パック200mlを余らさないレシピ♪
18cm型で作る場合は
板チョコ４枚、卵３個、★生クリーム90ml、トッピング用☆生クリーム110mlに。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18969652
