手打ちうどん～
自分で作ったうどんはおいしい！お好きな太さにして楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
太くて腰のあるうどんが食べたくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
粉を混ぜて大きめのボールに入れます。
- 2
サントリー天然水に塩を溶かし、粉に入れ、こねる。
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- 3
ひたすら捏ねて、つやが出てくるまで捏ね（１０分くらい）一塊にしてビニールに入れ１時間以上寝かせる。一晩寝かせても良い。
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- 4
作業第に片栗粉を敷き綿棒で５ミリくらいに伸ばす。切りやすい幅に折りたたんで、切る。あまり太いとゆでるのに時間がかかる。
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- 5
切り口に片栗粉をまぶし、置いておく。今回はお友達へのお土産なので、こんな入れ物に・・・
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- 6
太さによって時間が違いますが、たくさんのお湯に入れ１０～１５分ゆでる。水でよく洗い、食べます。
コツ・ポイント
茹でると膨らむので、思ったよりも細く切ると良いです。茹で加減は、ちぎってみて芯が残っていなければＯＫ。温かくしても冷たくしても美味しいです。
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