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海老ポテトコロッケ♪
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海老ポテトコロッケ♪-レシピのメイン写真

海老ポテトコロッケ♪

でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771

ころんって可愛いでしょ♪(太ったうさぎって言われた…)
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず…何にしよぉ〜(T_T)
海老…海老チリも海老マヨも飽きたしなぁ…で、こんな感じにしてみました♪

ころんって可愛いでしょ♪(太ったうさぎって言われた…)
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お弁当のおかず…何にしよぉ〜(T_T)
海老…海老チリも海老マヨも飽きたしなぁ…で、こんな感じにしてみました♪

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海老ポテトコロッケ♪

でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771

ころんって可愛いでしょ♪(太ったうさぎって言われた…)
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お弁当のおかず…何にしよぉ〜(T_T)
海老…海老チリも海老マヨも飽きたしなぁ…で、こんな感じにしてみました♪

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海老…海老チリも海老マヨも飽きたしなぁ…で、こんな感じにしてみました♪

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材料

  • 海老 5本
  • ジャガイモ 1個
  • 玉ねぎみじん切り 1/4分
  • 茹で卵 1/2個分
  • マヨネーズ 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 粉・卵・パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    下処理した海老(塩・酒・片栗粉でもみ洗い)綺麗に洗い水気を拭いたら、お腹側を開いておく。

  2. 2

    茹で卵を小さなボールに入れたら泡立て器で潰してみじんに…水にさらした玉ねぎの水気をよく絞ってから合わせ…

  3. 3

    マヨネーズ・塩胡椒で好みの塩加減に…開いた海老にスプーンでポテトサラダをののせ丸く成形〜

  4. 4

    粉→卵→パン粉をつけ、カラッと揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

ポテトサラダを作りすぎちゃった時のリメイクとしても使えます♪

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でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771
2012/05/24 09:33に公開
お料理大好き♪小料理屋を経営しております高校2年と小学6年の娘二人と愛猫,愛亀の男子禁制の(笑)女所帯。愛娘への毎日のお弁当や、日曜日のおうちご飯、お店での毎日のお通しや、お酒のつまみなど。おいしいメニューを紹介します。。。
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このレシピのキーワード

コロッケ エビ ゆで卵 じゃがいも 卵 玉ねぎ

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