海老ポテトコロッケ♪

海老ポテトコロッケ♪

でめきん女将 @cook_40148771

ころんって可愛いでしょ♪（太ったうさぎって言われた…）
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず…何にしよぉ〜(T_T)
海老…海老チリも海老マヨも飽きたしなぁ…で、こんな感じにしてみました♪

ころんって可愛いでしょ♪（太ったうさぎって言われた…）
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お弁当のおかず…何にしよぉ〜(T_T)
海老…海老チリも海老マヨも飽きたしなぁ…で、こんな感じにしてみました♪

海老ポテトコロッケ♪

でめきん女将 @cook_40148771

ころんって可愛いでしょ♪（太ったうさぎって言われた…）
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず…何にしよぉ〜(T_T)
海老…海老チリも海老マヨも飽きたしなぁ…で、こんな感じにしてみました♪

ころんって可愛いでしょ♪（太ったうさぎって言われた…）
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お弁当のおかず…何にしよぉ〜(T_T)
海老…海老チリも海老マヨも飽きたしなぁ…で、こんな感じにしてみました♪

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材料

海老５本
ジャガイモ１個
玉ねぎみじん切り 1/4分
茹で卵 1/2個分
マヨネーズ適量
塩胡椒適量
粉・卵・パン粉適量

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作り方

1

下処理した海老（塩・酒・片栗粉でもみ洗い）綺麗に洗い水気を拭いたら、お腹側を開いておく。
2

茹で卵を小さなボールに入れたら泡立て器で潰してみじんに…水にさらした玉ねぎの水気をよく絞ってから合わせ…
3

マヨネーズ・塩胡椒で好みの塩加減に…開いた海老にスプーンでポテトサラダをののせ丸く成形〜
4

粉→卵→パン粉をつけ、カラッと揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

ポテトサラダを作りすぎちゃった時のリメイクとしても使えます♪

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でめきん女将 @cook_40148771

2012/05/24 09:33に公開

お料理大好き♪小料理屋を経営しております高校2年と小学6年の娘二人と愛猫，愛亀の男子禁制の（笑）女所帯。愛娘への毎日のお弁当や、日曜日のおうちご飯、お店での毎日のお通しや、お酒のつまみなど。おいしいメニューを紹介します。。。