お椀に材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。卵の白身はよくきります。

熱しておいた厚焼き卵用フライパンに油をしいて、ティッシュ等で馴染ませる。濡らした布巾にフライパンをのせて少し冷まさせる。

弱火にする。卵液を1/3ほど入れ、全体にのばす。

若干固まってきたら奥からフライ返しで巻いてく。

巻いた卵を奥にもっていき、再び油をティッシュで馴染ませる。残りの卵液の半分をフライパンに流し入れ全体にのばす。

奥からくるくる巻く。巻けたら奥に持っていく。

再び油をしき、中弱火くらいにしてから残りの卵液を流し入れ、巻く。

まな板にのせて、冷めたら切る。