名古屋飯！味噌カツ丼
メープルジャム21 @cook_40052995
サクサクのカツと、うまうまの味噌ダレ！味噌ダレの染みたキャベツもご飯に合います。
このレシピの生い立ち
丼にする事でキャベツも山盛り食べられます。トンカツと同時にキャベツの甘さを味わいたい時に作ります。
名古屋飯！味噌カツ丼
サクサクのカツと、うまうまの味噌ダレ！味噌ダレの染みたキャベツもご飯に合います。
このレシピの生い立ち
丼にする事でキャベツも山盛り食べられます。トンカツと同時にキャベツの甘さを味わいたい時に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
赤味噌と、赤味噌を丸めた大きさと同じ位の分量の砂糖・にんにく•半量の水を鍋に入れ、弱火にかけ、木じゃくしで丁寧に混ぜる。
- 2
砂糖はお好みで足してもOKです。
残りの水を少しずつ足し、好みの固さにする。 - 3
トンカツは、小麦粉・とき卵・パン粉の順に付け、180℃のサラダ油で揚げる。
- 4
キャベツは、千切りにする。
- 5
丼に、ご飯・山盛りの千切りキャベツをのせ、少量の味噌ダレをかけ、食べ易い大きさに切ったトンカツをのせ、味噌ダレをかける。
- 6
お好みで、カラシを添える。
コツ・ポイント
トンカツは定番の作り方ですが、味噌ダレは、火にかけ丁寧にかき混ぜます。
キャベツの千切りは、なるべく細く切ると味噌ダレとよく絡みます。
つくれぽ
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