カスタードシュークリーム
スクランブルキッチン @cook_40187795
ふわふわのシュー生地とカスタードが絶妙なデザートの定番シュークリーム
このレシピの生い立ち
手作りシュークリームが食べたくて作りました。
カスタードシュークリーム
ふわふわのシュー生地とカスタードが絶妙なデザートの定番シュークリーム
このレシピの生い立ち
手作りシュークリームが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳、水、バター、グラニュー糖、塩を入れ加熱して、バターを溶かし、完全に沸騰させる。
-
- 2
一度火から外しふるった薄力粉を一度に入れるダマにならないように混ぜる。
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- 3
再び火にかて混ぜながら加熱する徐々に餅状になり、粉臭さがなくなるまでしっかり加熱する
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- 4
よく溶いた卵を少しずつ混ぜながら加えて固さを見ながら卵を加えて行く。
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- 5
すくうとポッテリ途中で切れる位の固さがちょうどいい。
-
- 6
生地を直径1㎝の丸口をつけた絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた耐熱皿に絞り出す
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- 7
180℃のオーブンで15～20分焼いて、焼けたら半分に切り、カスタードクリームを挟んで完成です(^-^)/
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コツ・ポイント
シュー生地を絞り出すときふくらむ点を考えて間隔をおきましょう
焼き時間はオーブンに変わりますので、焼き色やふくらみをみて調整してください。
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