パッタイ（タイ風焼きそば）
kajinet @cook_40137365
輸入食材店などで、比較的簡単に手に入るお米の粉で作った麺（センレック）で、タイ風の焼きそばを。
このレシピの生い立ち
以前タイ料理店で食べたパッタイを思い出しながら、お店の味に近づいてみようとチャレンジ。
パッタイ（タイ風焼きそば）
輸入食材店などで、比較的簡単に手に入るお米の粉で作った麺（センレック）で、タイ風の焼きそばを。
このレシピの生い立ち
以前タイ料理店で食べたパッタイを思い出しながら、お店の味に近づいてみようとチャレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
センレックはぬるま湯で５～１０分戻す。（メーカーによって異なる）
ざるにあけておく。 - 2
豚バラ、むきえびは、湯通ししてスタンバイ。
- 3
調味料はあらかじめ合わせておく。
- 4
中華鍋に油をしき、溶き卵を入れ炒め、炒り卵を作る。できたら、野菜、湯通しした豚肉とエビなどを投入。そして塩コショウ。
- 5
戻しておいた麺を入れ、かるくあおる。
ここからはあまり時間をかけないように注意。 - 6
調味料をまわしいれ、数回あおって完成。皿に。
お好みでレモン汁を振りかけて。
コツ・ポイント
センレックを戻しすぎないように。 また鍋に投入してから時間をかけすぎないように。 ここで失敗すると、麺がベチャベチャに。
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