小麦粉なしクッキーこのレシピの生い立ち米粉でクッキーを作ろうとしたら足りなくて、コーンスターチがあったからいれてみた。
バターを室温に戻す。
バターに砂糖をいれ完全に溶かすように混ぜる。
卵をいれてさらに混ぜる
きれいに混ざったら、混ぜた粉をいれて切るように混ぜる。
柱状に成形して冷凍庫で３０分休ませる。この状態のまま冷凍保存可
３mm幅くらいにきって、オーブンシートに間隔をあけてならべる。
オーブンを170度で余熱しておく。
170度で１８分。
抹茶とかココアとか紅茶葉や粉末野菜をまぜこむのもおいしかった。焼き上がりにムラが有りそうだったら途中でいれる向きをかえる。
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