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茄子と大葉の和風パスタ
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茄子と大葉の和風パスタ-レシピのメイン写真

茄子と大葉の和風パスタ

のぞみんにょん
のぞみんにょん @cook_40186185

夏にぴったりな和風パスタと大人な茄子・大葉とうまい具合に合わせてみました！笑
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていた茄子のオイル漬けを自分なりにアレンジしました。こんなにもめんつゆと合うなんて思いもしませんでした(笑)

夏にぴったりな和風パスタと大人な茄子・大葉とうまい具合に合わせてみました！笑
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レシピ本に載っていた茄子のオイル漬けを自分なりにアレンジしました。こんなにもめんつゆと合うなんて思いもしませんでした(笑)

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茄子と大葉の和風パスタ

のぞみんにょん
のぞみんにょん @cook_40186185

夏にぴったりな和風パスタと大人な茄子・大葉とうまい具合に合わせてみました！笑
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レシピ本に載っていた茄子のオイル漬けを自分なりにアレンジしました。こんなにもめんつゆと合うなんて思いもしませんでした(笑)

夏にぴったりな和風パスタと大人な茄子・大葉とうまい具合に合わせてみました！笑
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材料

約２人分
  • パスタ 約160ｇ(お好みで)
  • 茄子 １本(大きさにより２本)
  • 大葉 お好きな量
  • ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ３
  • ☆塩・胡椒 適量
  • ☆にんにく(欠片でもチューブでもどちらでも) 小さじ１
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作り方

  1. 1

    茄子を５㎜～６㎜角に切ります。切ったあとは水に２～３分さらします。

  2. 2

    ☆の材料を混ぜる。混ぜたあとに切っておいた茄子を漬け込みます。最低でも30分。出来るなら１日おいた方が味がでます(笑)

  3. 3

    パスタを規定通りに茹でます。

  4. 4

    パスタが茹で上がったあと、ボウルにうつし漬け込んでおいた茄子と混ぜる。この時に大葉を入れる。

  5. 5

    これで完成！
    味が薄かったら、適宜めんつゆや和風だしを入れるのもOK！

コツ・ポイント

茄子を小さく切って置くと、味が染みやすく食べやすいです！是非、お試しください！

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のぞみんにょん
のぞみんにょん @cook_40186185
2012/06/03 12:18に公開

このレシピのキーワード

パスタ なす 大葉 にんにく

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