■シナモンケーキクラム■を作ります。
ボウルに室温に戻したバターときび砂糖をすり混ぜる。

溶き卵30gを少しずつ入れ、その都度混ぜる。

アーモンドプードルを入れ混ぜる。

シナモンを入れて混ぜたら出来上がり。
冷蔵庫に入れておく。

ガス抜きしたら丸めて綴じ目を下にして置きラップを被せて20分ベンチタイム。
シナモンケーキクラムを冷蔵庫から出しておく。

麺棒を使って横は型の長さに合わせて、縦は35cm位に伸ばす。

生地の周り2cmには塗らない様にしてシナモンケーキクラムを均一に塗る。

手前から奥に向かってロールケーキの様に巻く。

綴じ目を良くくっ付ける。

綴じ目を下にしてクッキングシートを敷いた型に入れる。

霧吹きで表面を湿らせ40℃で40分2次発酵する。
クープはお好みで。

180℃で予熱完了したオーブンで35分焼く。
焼き上がったら20cm位上から型ごと落とし蒸気抜きしてから出す。

粗熱がとれたらスライスする。

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