バタ−と卵は必ず常温においておくこと。

イチゴを洗い水気を取り小さい角切りにして上白糖、レモン汁少々くわえてまぜておいて置く。
ホワイトチョコも小さく切る。

バタ−に粉砂糖を混ぜクリ−ム状になるまで混ぜる。

卵をハンドミキサ−でよく泡たててからバタ−の生地に加えてバタ−とよくなじませる。

バニラオイルがあればここで少々いれる。

オ−ブンを170度に余熱を開始。

薄力粉をふるいながら徐々に入れ、ごむべらでさっくりまぜていく。

いちご（でてきた多少の汁も一緒に）とホワイトチョコをさらに入れさっくり混ぜる。

オ−ブンシ−トをひいた天板に、ティ−スプ−ンですくって間隔をあけて生地を置く。

170度で20−25分焼く。

焼きあがったらケ−キク−ラ−で冷ます。