フライパンに油を熱して、ミンチを炒める。出てきた油はキッチンペーパーでふきとる。

ニンニクのすりおろし、生姜しぼり汁、砂糖、醤油で味付ける。

豆腐を崩しながら２に入れ、大葉の千切りも入れ、更に炒める。

卵をわりほぐし、３に入れ更に炒める。

４をレタスに包み、いただく。