梅干しは種を取って包丁で叩く。

じゃがいもは小さめコロコロ(さいの目切り)にして、蒸すか茹でるかして火を通す。

みつばは1cmくらいザクザク切って蒸すか茹でるかして、水気を絞る。

叩いた梅干しとじゃがいも、みつばを混ぜる。

味を見て、足りないようならしょうゆを少し。お好みでごま油を足らす。