ペンネを表記時間茹でます。
玉ねぎはみじん切り、ごぼうは皮を削ぎ落として粗みじん切り、れんこんも粗みじん切りにします。

ごぼうを水につけます。
フライパンにオリーブオイルをひきにんにくと鷹の爪を入れて香りがたったら鶏ひき肉を入れて炒めます。

さらにごぼう、れんこん、玉ねぎも入れ炒めます。トマト缶、コンソメ、塩、こしょう、砂糖、ローリエを入れひと煮立ちさせます。

トマトの果汁がしっかりとんだらペンネを入れて味を馴染ませます。
お皿に盛ってパセリをのせて完成です。