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ヘルシー豆乳担々麺-レシピのメイン写真

ヘルシー豆乳担々麺

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材料

1人分
  • 中華麺 1玉
  • チンゲンサイ(緑もので代用可) 2枚
  • *合わせダレ
  • カトレア醤油 小2
  • 酢 小1
  • *肉味噌
  • ミンチ(何でもOK) 50〜100g
  • 生姜チューブ 2cm
  • ごま油 少々
  • 酒、カトレア醤油 少々
  • ねりゴマ(白ゴマでOK) 大1.5
  • *ラー油
  • ごま油 小1
  • 豆板醤 小1/2
  • 長ネギ 3cm〜
  • *豆乳スープ
  • 豆乳 130cc
  • 水 230cc
  • 味覇 小2
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作り方

  1. 1

    チンゲンサイを茹でる。
    合わせダレを作っておく。

  2. 2

    肉味噌を作る。

  3. 3

    ラー油を鍋で作る。

  4. 4

    ③にスープを入れ軽く沸騰したら、火を止めて合わせダレを入れる。

  5. 5

    麺を茹でる。茹でたら④に入れて②を乗せ、完成。

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sora0322
sora0322 @cook_40206170
2017/02/14 11:47に公開
こんにちは。食品衛生士の自分用覚え書きレシピ達です^^大分県産の甘い加工醤油"カトレア醤油"を使用しているので、お砂糖はかなり控えめに作ってます。
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このレシピのキーワード

担々麺 豆乳 ひき肉 肉味噌 チンゲンサイ 中華麺 酒 ねりごま 長ネギ

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