☆キュウリのからし漬けはキュウリを小さじ1/2で板ずりする。

ジップロックに塩、砂糖、からしを入れ酒少々で溶かす。

２に１を入れ空気を抜いて密閉し冷蔵庫へ。一晩で食べ頃☆冷蔵庫の中のものを重しに使うと早く漬かりま。す

☆茄子漬けはジップロックに調味料全てを入れ、これも酒少々で調味料を溶かします。

洗った茄子をジップロックに入れ、もみもみ。馴染んだらこちらも空気を抜き、密閉して冷蔵庫へ。一晩で食べ頃です。