外はカリッと中はジューシーな唐揚げ♡
yukie1988 @cook_40202843
鶏ムネ肉なのに、外はカリッ☆中はジューシーに仕上げれます！モモ肉より断然安く作れます＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
安い胸肉をジューシーに唐揚げに♡
外はカリッと中はジューシーな唐揚げ♡
鶏ムネ肉なのに、外はカリッ☆中はジューシーに仕上げれます！モモ肉より断然安く作れます＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
安い胸肉をジューシーに唐揚げに♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の両面にフォークで軽く穴をあけます！
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- 2
10等分に切り、ボールに入れ、塩を入れて良く揉み込みます。
-
- 3
流水でしっかり洗います。余分な脂、汚れ、雑味を落とす様に☆
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- 4
キッチンペーパーで、水分をしっかり取ったら、柚子胡椒、醤油を加え、良く揉み込み、ラップをし冷蔵庫で40分寝かせます。
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- 5
油を170度に熱している間に、鶏肉ね片栗粉を塗し、衣を付けます。
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- 6
170度の油で、2分揚げます。
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- 7
一旦取り出し、4〜5分余熱で火を通します。
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- 8
180度の油で、1分半揚げます。
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- 9
油をシッカリ切って、お皿に盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
☆塩揉みして洗う事で、余分な脂や雑味などを取る事が出来ます。
☆フォークで穴を空ける事で、柔らかく仕上がります。
☆2度揚げする事で、外はカリッと仕上がります。
☆柚子胡椒を使ってますが、そんなに辛くないので、お子さんでも食べられます♡
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