卵を溶き解し、出し汁、●砂糖、塩、青海苔を加えます。

卵焼き器にサラダ油をしき、卵液1/3量を流し込み、弱火で焼いて、端からまいて、残りの卵液も同様に２回に分けて焼きます。

端に寄せて、むらなく焼きます。

クッキングペーパーをしいたスノコに移して、余分な油を取りながら、成形し、あら熱を取ります。

等分に切って、大葉を添えてお皿に盛ります。