新玉ねぎは薄ーくスライスし、ペーパータオルに広げしばらくおきます。特に水にさらさなくても大丈夫。

オクラは軽く板ずりし、2〜3分ゆでて、冷水にとります。

オクラの水気を良くとり、がくを切り落とし、斜め半分に切ります。

【1】と【3】を合わせ、食べる直前に、めんつゆを回しかけ、一度混ぜ合わせます。かつお節をふり、全体に和えたら完成♪