カンパチの博多胡麻醤油仕立て
yoka_nice @cook_40109761
奥さん！
今晩ご主人にいかがですか？
博多発、全国区になりうるか？？？
ごまカンパチ！！
このレシピの生い立ち
博多の郷土料理『ごまサバ』
でも年中サバが手に入るわけじゃない！
ならばカンパチでと勝負に出ました！！
カンパチの博多胡麻醤油仕立て
奥さん！
今晩ご主人にいかがですか？
博多発、全国区になりうるか？？？
ごまカンパチ！！
このレシピの生い立ち
博多の郷土料理『ごまサバ』
でも年中サバが手に入るわけじゃない！
ならばカンパチでと勝負に出ました！！
作り方
- 1
カンパチを刺身にします。
- 2
ボウルにさしみ醤油、酒、みりん、すりごまをいれ、合わせる。
- 3
さしみを合わせた調味料に漬け、お箸で軽くなじます。
- 4
２０～３０分冷蔵庫で冷やす。
- 5
お好きな器に盛り、お好みでわさび、キザミ海苔を盛るのもいい。ごまを増量してもよりいっそう美味しいかもです。
- 6
完成です！
キィ－ンと冷えた冷酒なんかといただきたいものです♪
コツ・ポイント
季節や地域に関わりなく食せるので、
コツというより・・・コツというのか・・・
素材で主役の『カンパチ』がコツ！！
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