●の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油とごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りがたったらたまねぎを加えてさらに炒める。

豚挽肉、シメジ、赤ピーマン、ナスを順に加えて炒め、塩、こしょう、カレー粉、小麦粉を加える。

紹興酒、●の調味料、グリンピースを加えて、時々混ぜながら2～3分煮る。