■イチゴムース■
①
生クリームと砂糖をあわせ、8分だてにする。

②
小鍋に牛乳とイチゴジャムを入れ弱火で混ぜとかす。※沸騰厳禁

③
分量外のお湯で粉ゼラチンをよくとかし、②へいれる。

④
③の熱を冷ます。

⑤
冷めた④を①とよく混ぜあわせ、同時に食紅を少量ずつ入れ、色味をみながら混ぜる。

→出来たら絞り袋へ入れて冷蔵庫へ。

■まわりの生クリーム■
①生クリームと砂糖をあわせ、ツノがたつくくらいあわだてる。

②
食紅を少量ずつ入れ色味をみながら混ぜる。
→出来たら絞り袋へ入れて冷蔵庫へ。

■飾り■
クッキングシートに、黒のチョコペンでハートとネコを描き、ピンク等で空白をうめて、冷凍庫で固める。

■組み立てる■
①スポンジケーキを4枚におろす。
②1枚目をボールの底にしく。

③2枚目を半分にし、ボールの側面にしきつめる。

④イチゴムース→スライスしたイチゴ→イチゴムースの順に入れる。

⑤3枚目のスポンジケーキをのせる。

⑥イチゴムース→スライスしたイチゴ→イチゴムースの順に入れ、4枚目のスポンジで蓋をする。

⑦そのまま冷蔵庫で10-30分冷やし、大皿へボールをひっくり返しケーキをもりつける。

⑧ピンク色の生クリームをぬり、イチゴと飾りのチョコ、アラザン、ミントの葉を盛り付けて出来上がり！