いちごのシフォンケーキ
あさごはん０２１３ @cook_40050895
いちごのキュートな色とフレッシュ感がはっきりのこる、こだわりの一品です☆
このレシピの生い立ち
いちごはそのまま加熱すると、水分でべちょっとなったり、色があせて、せっかくの赤がぬけてしまいます。
いちごのフレッシュ感を残しつつ、キュートに仕上がるいちごシフォン目指して作りました(^-^)v
いちごのシフォンケーキ
いちごのキュートな色とフレッシュ感がはっきりのこる、こだわりの一品です☆
このレシピの生い立ち
いちごはそのまま加熱すると、水分でべちょっとなったり、色があせて、せっかくの赤がぬけてしまいます。
いちごのフレッシュ感を残しつつ、キュートに仕上がるいちごシフォン目指して作りました(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
準備
♪いちご50g分は、つぶしてピュレにする。
♪いちご100g分は、「*セミドライいちご」にする。 - 2
セミドライいちご作り♪
いちごを小角に切り、オーブンシートをしいたオーブン皿にのせ、乾燥焼きする。
(110℃、30分) -
- 3
ポイント☆
赤い部分を上にすること♪
まるでバラの花びらみたい(*^^*) -
- 4
卵は卵黄と卵白にわけ、それぞれ大きめなボールに入れる。
- 5
卵黄に砂糖の約1/2量を加え混ぜ、いちごピュレ、サラダ油も加えさらに混ぜる。
そして薄力粉をふるい入れ混ぜる。 - 6
卵白に残りの砂糖を少しずつ加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲをつくる。
- 7
⑤と⑥を合わせ型に流し入れ、セミドライいちごをちらす。
(表面にあるとこげるので、うめる。) - 8
焼く☆
(170℃、30分～)
コツ・ポイント
☆セミドライいちごは、パンケーキやマフィン生地、またヨーグルト等に加えてもおいしいです。
なので、ぜひいちごの安い時期に(笑)
小粒のほうが、切った時赤い部分が多くなるのでオススメです♪
つくれぽ
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