おからパウダー入りヘルシーお好み焼き
takasemi @cook_40209877
お好み焼きの食感とヘルシーさのバランスを考えていろいろ試してみました
このレシピの生い立ち
ダイエットと健康維持のためカロリーダウンにおからパウダーを料理に多用しています。おからパウダーは結構長持ちしてよく賞味期限が迫ってしまうので大好きなお好み焼きにも入れるように試作を繰り返しました。おからは生よりパウダーの方が扱いやすいです。
おからパウダー入りヘルシーお好み焼き
お好み焼きの食感とヘルシーさのバランスを考えていろいろ試してみました
このレシピの生い立ち
ダイエットと健康維持のためカロリーダウンにおからパウダーを料理に多用しています。おからパウダーは結構長持ちしてよく賞味期限が迫ってしまうので大好きなお好み焼きにも入れるように試作を繰り返しました。おからは生よりパウダーの方が扱いやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに○の小麦粉、おからパウダー、かつおだしの素、昆布だしの素、ベーキングパウダーを合わせて混ぜる
- 2
１に卵、すりおろした山芋を加え、粘り気を見ながらまず水100ccを加えて混ぜる。様子を見て水を足す
- 3
２は冷蔵庫でできれば一晩寝かせる。時間がないときは数時間で。
- 4
千切りにしたキャベツを３に混ぜる。お好みでねぎなどの薬味も加えて混ぜる。
- 5
フライパンを中火で熱し豚肉を敷きその上に４を半量流し入れて形を整える。ふたをして焼き色を見ながら約５−７分焼く。
- 6
きれいに焼き色が付いたら裏返し、ふたをしてさらに約５分焼く。５，６では生地をパンパン押さえつけないで！
- 7
火が通ったらできあがり！■のケチャップとソースを混ぜて塗り、かつお節や青のりを振りかけてお召し上がり下さい
コツ・ポイント
焼く時はふたをして蒸し焼きにすること！
山芋がなくてもできますが、入れた方がおからのパサパサ感が和らぐような気がします。
でもうちは山芋なしでもよく作りますので大丈夫！
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