かりんとうの材料を一度にフードプロセッサに入れ、ひとまとまりになるまで数十秒撹拌する。

ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

強力粉（分量外）で台と麺棒にうち粉をして、5ミリ厚さに伸ばし、5ミリ×5センチのサイズになるよう包丁で切る。

180度に熱した油に入れ、時々返しながら5分程度揚げる。

ピリ辛味はかりんとうと塩類を小さめの紙袋に入れ、よく振って味をからませ出来上がり。

黒糖・ナッツ味は沸騰させた水に黒糖またはグラニュー糖を加え、泡立ってきたらかりんとうを加え、ぱらっとするまで混ぜる。

ナッツ味はさらにナッツを加え、それぞれ広げたオーブンシートの上に広げて冷まし、出来上がり。