生タラに塩麹大匙一杯をまぶし30分以上置く。

フライパンにサラダ油を少々引きタラの切り身を焼きます。

タラにこんがり焼き色がついたら野菜を入れて少し炒めます。

お酒を少々振り蓋をして蒸し焼きにします。

野菜に火が通ればＯＫ！
仕上げにお好みで醤油をたらします。