山型パン
パウンド型で簡単山型パン。
このレシピの生い立ち
２人で食べきれる、簡単なパンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料を合わせて混ぜ、１０分捏ねる。
バターを練りこみさらに５分捏ねる。 - 2
サラダ油をぬったボウルに生地を入れ、ラップをし４５分１次醗酵。
ガス抜き後、さらに２５分醗酵。 - 3
生地を３つに分割し、１０分ベンチタイム。
- 4
丸め直して(※)、型に入れ４０分程最終醗酵。
２倍位に膨らませる。 - 5
※長方形に伸ばして、端から丸め、綴じ目を下にして型に入れる。
-
- 6
食パンの場合
200度(400F)で
１５分焼き、
190度(375F)に下げて更に１５分～２０分焼く。 -
- 7
丸パンの場合は、
200度(400F)で１５～２０分焼く。 - 8
私はパウンドケーキ型に入れて焼いてます。(ikeaのもので少し大きめ)
焼きあがりの高さは倍になります。
コツ・ポイント
バターは混ざりにくいかもしれませんが、捏ね続けると纏まります。
【お薦め】
全粒粉入りの素朴な食パン レシピID :18883018
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18972960
