さっぱりゆずこしょうパスタ
ゆずの香りがたまらない爽かさ！
このレシピの生い立ち
麹がマイブーム！いろいろ試して作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
①鮭を焼き、骨と皮を取りほぐす。
- 2
②ミニトマトは半分にカットする。
アボカドは、スプーンで皮と種を取り、適当な大きさに崩しておく。 - 3
③鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、ゆずこしょう・醤油を入れる。
- 4
④絡まったら、甘酒を投入し、ふつふつしてきたら、火を止める。
- 5
⑤パスタをアルデンテに茹で、④を再び火にかけたら、アボカド・しゃけ・パスタを入れ、全体をさっくり混ぜる。
- 6
⑥器に盛り、ミニトマトを周りに飾り、ねぎを散らしたら出来上がり！
コツ・ポイント
甘酒はあまり煮立たせず、麹菌をいかす！全体をさっくり混ぜ、しゃけ・アボカドを崩さない事で、見た目もよくなります。
もっとピリッとしたければ、ゆずこしょうを増やしてもオッケー。
（入れすぎは胡椒辛くなるので注意）
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