鶏もも肉を大きめに切ります。
白いブヨブヨはできれば取り除きます。［脂肪になるので］

袋の上から少しモミモミしてから冷蔵庫で6時間から12時間ねかします。

キツネ色になってきたところで一旦油からあげて、余熱で中まで火を通します。