作り方
- 1
鳥もつは、食べやすい大きさに切り、下ゆでする。
- 2
玉ねぎは、くし形に切る。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎを炒め、下ゆでした鳥もつを加えて、炒める。
- 4
砂糖、醤油をくわえ、強火で照りが出るまで炒め、仕上げに七味唐辛子を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
鳥もつを下ゆですることで、臭みがぬけます。
じゃがいもを加えると、肉じゃがのよぅに、美味しい汁をじゃがいもが吸って絶品です。じゃがいもを加えるときは、玉ねぎを炒める前にじゃがいもを炒めます。
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