山芋をすり、貝割れを切る。器などを準備する。

つゆを作る。そばを表示通りか少し長めにゆで、サッとあらい水を切り、氷をのせておく。

食べる前に、そばをよく混ぜ食べやすくし、器に盛りつゆをかけ、その他を盛り、完成！